Desde o ano de 2000 que a AEPGA, pretende com a organização do desfile de usos e costumes tradicionais inserido na feira dos Gorazes auxiliar na dinamização de uma feira tradicional que se encontra em declínio. Com este desfile pretende-se mostrar aos visitantes da feira, as mais diversas utilidades do burro como animal de transporte, de trabalho e de companhia, sendo cada participante no desfile convidado a retratar uma dessas utilidades, vestindo-se ela própria a rigor, com antigos fatos tradicionais e levando o seu burro com adereços retratando um uso tradicional.

Com o desfile cria-se um espaço de convívio e troca de informação entre os participantes e os visitantes.

Após o desfile o jurí procede à eleição dos melhores trajes, sendo entregue um prémio de participação a todos os donos de burros e um prémio aos 3 melhores burriqueiros e adereços.

Em 2002, na III edição da Feira dos Gorazes, criou-se um ambiente de convívio óptimo entre os participantes, a população local e curiosos que vieram de longe para conhecerem melhor os burros e seu património cultural.