Sábado

9h30: Apresentação: "Breve introdução ao mundo dos cogumelos"

10h30: Apresentação: "As Principais espécies comestiveis do Outono"

11h30: Apresentação: ""Boas Práticas para colheita de cogumelos de uma forma sustentável"

12h30: Almoço
Entrada: lactarius deliciosus no forno com mozzarella, alho e salada de rúcula
Prato: Vitela mirandesa grelhada com molho de amanita caesarea e batatinhas assadas com alecrim
Sobremesa: Compota de lepista nuda com queijo de cabra transmontano

15h00: Passeio Micológico na aldeia de Serapicos

20h00: Jantar
Entrada: Consumé de boletus edulis
Prato: Lasanha de bacalhau com lactarius deliciosus
Sobremesa: Tarte de ananás com agaricus

Domingo

10h00: Passeio Micológico na aldeia de S. Joanico

12h30: Almoço
Entrada: Quiche de marasmius oreades
Prato: Menu campestre
Sobremesa: Crepe com agaricus bisporos e mel

15h00: "Identificação das espécies de cogumelos recolhidas"

20h00: Jantar
Entrada: Almofadinhas folhadas com boletus edulis e nozes
Prato: Cocktail de cogumelos silvestres com lombo de porco assado em vinho do porto
Sobremesa: Pudim de castanha


Segunda

10h00: Passeio Micológico na Aldeia de Vale de Pena (Pinelo)

12h30: Almoço
Entrada: pleurotus com presunto; flambeados com brandy
Prato: Coelho com castanhas, fistulina hepatica e tomilho do monte
Sobremesa: Requeijão com maçã, pinhões e caramelo

14h30: Conversa "O negócio dos cogumelos silvestres e as suas regras"