Actividades humanas no Planalto Mirandês De seguida deixamos-lhe algumas sugestões de actividades humanas mais ligadas à terra e aos ciclos da natureza, no Planalto Mirandês. Os ciclos agrícolas nesta terra continuam de certo modo intimamente ligados ao burro, nomeadamente ao burro de Miranda. Este animal contribuiu ao longo de gerações e gerações com a sua presença, personalidade e força de trabalho na agricultura e transporte de populações, para a manutenção da paisagem rude e agreste que caracteriza o Nordeste Transmontano, mas ao mesmo tempo uma paisagem linda e poética. Nas terras de Miranda é usual ouvir dizer, ainda hoje, que “os burros são as pernas dos velhos”. Actualmente, perante uma realidade socio-económica diferente da de há 20 anos ou mais, o burro de Miranda diversificou as formas de contribuir para a beleza e desenvolvimento desta região do interior de Portugal, sendo parte integrante de actividades ecoturísticas, de educação ambiental, de apoio a pessoas com deficiência, entre outras mais valias, desenvolvidas pela AEPGA. As principais actividades agro-pecuárias ao longo do ano* Todas as épocas do ano são propícias para uma visita ao Nordeste, podendo observar e até participar em algumas das actividades praticadas pelas gentes das aldeias. Assim: Dezembro e Janeiro: são os meses em que se realiza a apanha da azeitona; faz-se a matança do porco e fabricam-se os famosos enchidos transmontanos; Fevereiro: poderá assistir à poda das árvores de fruto e da vinha; é no fim do Inverno que se colhem as raízes e rizomas das plantas aromáticas e medicinais; Março: procede-se às sementeiras tardias de cereal, trigo, aveia e centeio; no início da Primavera retira-se a casca às plantas aromáticas e medicinais; Abril: poderá observar a sementeira da batata e do milho, onde certamente verá o burro de Miranda a trabalhar; Abril traz-lhe a oportunidade de aprender a apanhar e a reconhecer as espécies de cogumelos silvestres comestíveis da região, pois nesta altura procede-se à apanha dos cogumelos de Primavera; para além da apanha de cogumelos, inicia-se a tosquia das ovelhas; nos campos os carvalhos têm as folhas a rebentar e os urzais e giestais estão em floração; na Primavera as espécies melíferas, aromáticas e medicinais estão em floração e em algumas das espécies podemos ver os frutos; colheita das folhas, flores e frutos das plantas aromáticas e medicinais; Maio: nas hortas faz-se a plantação do “renovo”, semeando-se batata, cebola, feijão, fava, couves, tomate, etc; em Maio inicia-se o corte e armazenamentos dos fenos e cereais que se prolonga até ao mês de Julho; tosquia das ovelhas; Junho: faz-se o corte e apanha dos fenos; procede-se à colheita da cereja; ceifa do cereal (trigo, aveia, centeio) Julho: finalização do corte e armazenamento dos fenos; durante o Verão colhem-se as sementes, folhas e flores das plantas aromáticas e medicinais; Agosto: poderá observar a finalização da ceifa de cereal e início de novas sementeiras de cereal; inicia-se a apanha da batata e a sementeira do nabo; Setembro: tem oportunidade de participar nas vindimas; a paisagem começa a mudar de cor, preste atenção às folhas das árvores; Outubro: nova oportunidade para apanhar cogumelos silvestres, os cogumelos de Outono; início da apanha de castanhas e nozes; sementeira das ervilhas e das favas; fim das vindimas; no Outono colhem-se os frutos das plantas aromáticas e medicinais; Novembro: semeiam-se os alhos, apanham-se castanhas e inicia-se a sementeira de cereal (trigo, aveia, centeio). *Adaptado de: Parque Natural de Montezinho. Colecção Património Natural Transmontano. João Azevedo Editor, Mirandela 1998. pp. 76. Enquanto os ciclos climáticos se mantiverem mais ou menos constantes, e as tradições que ainda persistem continuarem vivas, poder-se-á assistir a estas e outras actividades rurais no Planalto Mirandês. É de salientar que nesta região do País existem inúmeras Associações de Desenvolvimento, nomeadamente a ALDEIA, a AEPGA, a PALOMBAR, etc., que organizam actividades ligadas ao mundo rural ao longo do ano, pelo que bastará uma pesquisa rápida na Internet para se inteirar das oportunidades a explorar.